Čeprav je do trenutka, ko bomo razglasili kraljico velikonočnih potic 2019, še kar nekaj tednov, smo v Termah Krka že močno vpeti v sladke priprave. Po dveh dosedanjih, zelo odmevnih Festivalih velikonočne potice, se bomo letos še bolj potrudili in s privlačnimi novostmi popestrili dogajanje na Gradu Otočec, seveda pa bo največ pozornosti namenjene poticam, med katerimi bo strokovna žirija izbrala kraljico.

Tudi letos bodo prinesene sladke kandidatke za kraljevski prestol okušali strokovnjaki prof. dr. Janez Bogataj, sloviti etnolog in avtor knjige Potice iz Slovenije, Marlena Skvarča, priznana senzorična ocenjevalka živil, in Janja Strašek, strokovnjakinja za zdravo prehrano iz Term Krka. Kdaj in kako bo potekalo ocenjevanje, vas bomo natančno obvestili v prihodnjih sporočilih za javnost.

Zelo smo ponosni, da je tudi nova kmetijska ministrica dr. Aleksandra Pivec prepoznala vlogo in pomen Festivala velikonočne potice na Gradu Otočec. Z veseljem in navdušenjem je sprejela častno pokroviteljstvo in zatrdno obljubila, da bo zaključno prireditev, na velikonočni četrtek, 18. aprila, ob 14. uri počastila z osebno udeležbo, saj jo zelo zanimajo izvirne potičarske stvaritve izpod pridnih in spretnih rok slovenskih slovenskih gospodinj in gospodinjcev.

Prepričani smo, da bodo ti tudi letos pokazali, da še znamo speči pravo slovensko potico, po vseh tradicionalnih zakonitostih, lepo okroglo, v pekaču s pokončnimi rebri, s primerno debelim nadevom in ravno pravšnjo luknjo na sredini, čeprav nekateri zmotno mislijo, da to mojstrstvo pritiče le našim babicam.

Ta stereotip že dve leti uspešno rušijo potičarke in potičarji iz vseh krajev Slovenije, ki svojo peko ponosno in množično prinašajo na Grad Otočec. Najpogosteje se lotevajo potice z orehovim, lešnikovim in pehtranovim nadevom, vendar smo lani že lahko okušali tudi sijajne sladke primerke s korenčkovim nadevom, strokovno komisijo pa je najbolj prepričala potica, ki jo je spekla Irena Zupan iz Podbrezij, saj je zanjo izbrala enega najstarejših slovenskih nadevov – iz suhih jabolčnih krhljev domačih podbreških jabolk, v testo pa je poleg bele zamesila še pirino moko.

Verjetno bo letos bera še pestrejša, nadevi pa še bolj drzni in zanimivi, saj bomo k sodelovanju, v ločeni kategoriji, povabili tudi mlade – dijake in študente iz strokovnih gostinskih, kuharskih in slaščičarskih šol. Prepričani smo, da bodo pripravili pravo pašo za oči in ustne brbončice, kljub temu, da bomo od njih zahtevali, naj pri ustvarjanju upoštevajo vse zakonitosti, kot jih zapoveduje evropska listina, ki je uradno priznala slovensko potico za zajamčeno tradicionalno posebnost.

Da bi se je lahko držali prav vsi Slovenci in imeli pri peki svojih velikonočnih potic na voljo le najboljše domače sestavine, z veseljem sporočamo letošnjo drugo novost: ob zaključni prireditvi bomo pripravili sejem s prodajnimi stojnicami, na njih pa bo mogoče kupiti domače, lokalne izdelke, ki pri peki ne smejo manjkati.

V rokavu imamo še nekaj novosti, o njih pa drugič. Pomembno je, da nameravamo tudi letos, kot že na obeh dosedanjih festivalih, izkupiček od prodaje potic izročiti v dobrodelne namene, da bodo imele tudi družine iz socialno šibkejšega lokalnega okolja malo slajše velikonočne praznike.