Francoska proizvodnja parfumov slovi po vsem svetu. V njej porabijo največ jasminovega cvetja. Obirajo ga natank takrat, ko se razvije njegova dišavnost, tj. med prvim svitom in poldnevom. “Prej je prezgodaj, kasneje pa prepozno,” pravi pregovor, po katerem se ravnajo na jasminovih poljih. Obirajo ga samo ženske in otroci teh krajev.

V enem dopoldnevu naberejo tudi po 10 000 cvetov, kar je nekaj manj kot 5 kilogramov. Jasminov cvet, ki zelo lepo diši, je namreč tako lahek, da povprečna enkratna bera ne preseže treh kilogramov. Koliko tisoč cvetov je šele potrebno za eno samo stekleničko parfuma.