Zagreb – Hrvaško kmetijsko ministrstvo je na svojih spletnih straneh opozorilo na nevarnost uživanja školjk, morskih polžev in drugih morskih organizmov zaradi cvetenja škodljivih mikroalg, ki v omenjenih organizmih na dnu morja povzročajo nastajanje strupa. Tudi hrvaški veterinarji so opozorili, da je uživanje rib in školjk lahko tvegano.
Hrvaško kmetijsko ministrstvo je sporočilo, da redno nadzira vzorce morske vode glede morebitno strupenih fitoplanktonskih vrst in pojava biotoksinov v morskih organizmih. Letos so na “več območjih v Jadranu” ugotovili cvetenje fitoplanktonskih vrst, ki izzovejo pojav biotoksinov v školjkah in drugih organizmih, ki živijo na morskem dnu. Opozorilo so objavili pred turistično sezono, ko se ponavadi poveča poraba školjk in drugih morskih organizmov.
Posebno pozornost je treba posvetiti morskim jajcem, ki se hranijo s fitoplanktonskimi organizmi. Glede na način prehranjevanja lahko v svojemu organizmu akumulirajo biotoksine, zato uživanje morskih jajc lahko povzroči zastrupitev ljudi, simptomi pa so odvisni od količine biotoksina, so pojasnili na hrvaškem kmetijskem ministrstvu. Posebej so poudarili, da omenjenih biotoksinov ni možno uničiti pri kuhanju ali cvrtju, saj so odporni na visoke temperature. Potrošnikom so zato sporočili, naj školjke in omenjene morske organizme kupujejo le na prodajnih točkah ali jih jedo v restavracijah, v katerih imajo ustrezno dokumentacijo v skladu z zakonskimi določili o kakovosti hrane.
Tudi hrvaški veterinarji so opozorili, da je uživanje rib in školjk od začetka marca postalo zelo tvegano. Takrat so na Hrvaškem uveljavili predpis, ki ne zahteva več veterinarskih pregledov ribiških ladij, preden ujete morske organizme pošljejo v prodajo. Primer zastrupitve z inčuni v neki lovranski konobi v začetku aprila je na Hrvaškem odprl vprašanje smiselnosti novega “higienskega paketa”, ki ribičem omogoča, da sami izpolnijo dokument, s katerim zagotavljajo higiensko ustreznost ujetih morskih organizmov. Hrvaška agencija za hrano je tudi lani opozarjala na možnost zastrupitve s školjkami zaradi biotoksinov in poudarjala, da so vse školjke potencialno nevarne. Kot so objavili, obstajajo štiri temeljne oblike zastrupitve – nevrotoksična, paralizirajoča, diareična ter zastrupitev, ki ima za posledico izgubo spomina.
Vir: sta
