Letošnji Mesec oblikovanja je med dogodke prvič uvrstil oblikovanje hrane in pijače

Ljubljana – Svet gastronomije čedalje bolj poudarja videz jedi, ki jih gostje dobijo na mizo. Gurmanom ni več dovolj dober okus, ampak pričakujejo tudi estetski doživljaj. Prav to je prireditelje letošnjega Meseca oblikovanja vodilo k temu, da so med dogodke prvič uvrstili tudi oblikovanje hrane in pijače.

“K hrani in pijači nas je navedla tema Meseca oblikovanja – izkustvo,” pravi Zmago Novak, direktor Zavoda Big, organizatorja prireditve. “Potrošniki se odločamo za nakupe na podlagi čutil. Hrano ne samo okušamo, ampak jo moramo najprej prepoznati na trgovski polici, ko jo vidimo v embalaži. Zato je oblikovanje hrane in za hrano komponenta, ki jo želimo dolgoročno vplesti v Mesec oblikovanja.

K sodelovanju smo povabili restavracije in gostilne, za katere menimo, da imajo oblikovalski predznak, se pravi, da v svojo gostinsko poslovno strategijo vključujejo oblikovanje kot vidni in okuševalni moment, ki s presežkom prepriča njihove goste.”…